Qué es la achicoria soluble

¿Sabes qué es la achicoria soluble? Cada vez se usa más en nuestras cocinas. Y es que además de ser un estupendo sustitutivo del café, los beneficios de la achicoria soluble son muchos para el cuerpo. Por eso te contamos lo que es la achicoria soluble y sus propiedades.

Qué es la achicoria soluble

La achicoria ha sido tradicionalmente una planta usada por las clases más humildes. Crece como una hierba salvaje junto a las calzadas y en terrenos áridos y se caracteriza por su sabor muy amargo.

Pero recientemente se ha descubierto que en su composición hay una gran presencia de aminoácidos, fibra y minerales. Puede consumirse como una verdura, en ensalada, o en guisos. Pero lo más común es encontrarla en forma soluble. Las propiedades de la achicoria soluble son similares a las del café: el mismo color prácticamente, y un amargor similar. Pero nada de cafeína. Para fabricarla se tuestan las raíces y se muelen, dando lugar a un producto totalmente natural.

Propiedades de la achicoria soluble

La achicoria tiene muchas propiedades beneficiosas para el cuerpo:

• Nos ayuda a hacer la digestión.
• Se usa también en casos de anorexia porque consumir achicoria antes de comer abre el apetito.
• Pero además tiene efecto saciante si la tomamos tras las comidas.
• Funciona como laxante natural suave que estimula los intestinos en casos de estreñimiento.
• Tiene propiedades para el hígado: lo mantiene activo y en forma.
• Su alto contenido en hierro la convierte en un estupendo suplemento para combatir la anemia.
• También es buena para activar la circulación y limpiar la sangre de grasas y toxinas.
• Regula los niveles de azúcar en sangre, por lo que es buena en casos de diabetes.
• Tiene un efecto diurético que estimula la eliminación de líquidos con las correspondientes toxinas que el cuerpo no necesita.

Ahora que sabes qué es la achicoria soluble y conoces sus beneficios, te animamos a que la pruebes para mantenerte sano por dentro y que se note por fuera. Si su sabor amargo es un inconveniente también puedes encontrarla en forma de suplemento alimenticio en pastillas.