Existen numerosos tipos de proteína vegetal para vegetarianos y para deportistas que quieren potenciar su trabajo muscular.
Las proteínas son el alimento del músculo. Por eso, tanto si eres vegetariano y no comes carne roja, como si eres deportista y quieres potenciar tu rendimiento, atento a los tipos de proteína vegetal que puedes consumir.
Las proteínas de origen vegetal
El cuerpo toma las proteínas que necesita principalmente de la carne roja y el pescado. Pero tanto si eres vegetariano como si te apetece cambiar de fuente proteica, puedes probar estos tipos de proteína vegetal aptos para todo el mundo.
Las proteínas vegetales son bajas en grasas, reducen el colesterol y previenen enfermedades cardiovasculares. Estas son un perfecto complemento alimenticio indicadas para completar cualquier dieta.
Alimentos con más proteína vegetal
- Soja, seitán y tofu: Si quieres dejar la carne serán tu mejor opción para que tu dieta no afecte a tu salud. La soja, el seitán y el tofu son ricas además en calcio y hierro. Y pueden cocinarse como si fueran carne o incluirse en potajes de legumbres, por ejemplo.
- Legumbres: Combínalas con cereales para un plato redondo, bajo en grasas, rico en hidratos y fibra y muchas proteínas vegetales. Los guisantes son la legumbre con mayor concentración de proteínas vegetales.
- Quinoa: Un cereal de lo más completo. Una de las mejores proteínas de origen vegetal, porque además tiene un alto contenido en minerales, carbohidratos y aminoácidos.
- Arroz: De todos los tipos de proteína vegetal que existen, quizás es el más universal. Fuente de carbohidratos con alto contenido en aminoácidos y digestión fácil. Un plato de lentejas con arroz te da toda la energía para rendir en cualquier rutina. Pásate al integral para que tenga más fibra.
- Chía: Se va abriendo paso en nuestras cocinas porque es uno de los tipos de proteína vegetal más fácil de consumir, y con más propiedades beneficiosas para el organismo. Además contiene mucha fibra, antioxidantes, vitaminas y grasas saludables.
- Frutos secos: Una dosis extra de energía en cualquier momento, pero también puedes incorporarlos a tus platos como condimento.
Otros tipos de proteína vegetal
Si eres atrevido, incluye en tu dieta el amaranto, una planta rice en proteínas vegetales; el alga espirulina, ideal para deportistas; o la raíz de maca, que da energía.
Como ves, existen muchos tipos de proteína vegetal para tener una dieta equilibrada.
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