{"id":5854,"date":"2017-02-06T12:05:11","date_gmt":"2017-02-06T10:05:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.carethy.es\/consejos\/?p=5854"},"modified":"2023-02-02T14:01:18","modified_gmt":"2023-02-02T12:01:18","slug":"como-preparar-ensalada-de-achicoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carethy.es\/consejos\/dietetica-y-nutricion\/como-preparar-ensalada-de-achicoria\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo preparar ensalada de achicoria"},"content":{"rendered":"<p><strong>C\u00f3mo preparar ensalada de achicoria<\/strong> para aprovechar a tu favor el sabor amargo que la caracteriza.<\/p>\n<p>La achicoria es una de las plantas con peor imagen dentro de nuestra cocina. Y es que su sabor amargo no le gusta a todo el mundo. Por eso te contamos <strong>c\u00f3mo preparar ensalada de achicoria<\/strong> con una receta que combina sabores y texturas creando una combinaci\u00f3n ganadora.<\/p>\n<p>De la achicoria se aprovecha todo: la ra\u00edz, el tallo y las hojas. Pero mientras que la ra\u00edz est\u00e1 m\u00e1s indicada para hacer infusiones, el tallo y las hojas pueden consumirse como verduras. Puedes hervirlos y a\u00f1adirlos a tus platos o incluirlos en crudo como si fuese lechuga.<\/p>\n<h2>C\u00f3mo preparar ensalada de achicoria<\/h2>\n<p>La receta de esta ensalada sorprender\u00e1 por su mezcla de sabores. Ser\u00e1 un entrante ganador en cualquier men\u00fa. An\u00edmate a probarla.<\/p>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>Una pechuga de pollo<\/li>\n<li>Media lechuga iceberg<\/li>\n<li>Can\u00f3nigos a tu gusto<\/li>\n<li>R\u00facula a tu gusto<\/li>\n<li>Las hojas y el tallo de la achicoria<\/li>\n<li>Un mango maduro<\/li>\n<li>Un pu\u00f1ado de anacardos<\/li>\n<\/ul>\n<p>Filetea la pechuga de pollo y ponla a la plancha. Despu\u00e9s troc\u00e9ala en piezas peque\u00f1as.<\/p>\n<p>Mientras el pollo se cocina, corta el mango en dados.<\/p>\n<p>En un bol grande mezcla las hojas: lechuga iceberg, can\u00f3nigos y r\u00facula. A\u00f1ade tambi\u00e9n la achicoria y mezcla bien.<\/p>\n<p>A\u00f1ade el mango en dados y el pollo troceado.<\/p>\n<p>Para darle un toque crujiente en la textura, pon anacardos a tu gusto.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-5855\" src=\"http:\/\/www.carethy.es\/consejos\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/shutterstock_524080123-min-e1484856584163.jpg\" alt=\"C\u00f3mo preparar ensalada de achicoria\" width=\"720\" height=\"480\" \/><\/p>\n<p>Puedes acompa\u00f1ar la ensalada con una vinagreta llena de sabores. Mezcla en un cuenco una cucharada de mostaza en grano, 3 de vinagre de m\u00f3dena, 6 de aceite de oliva y finas hierbas a tu gusto. Remueve bien, y adereza la ensalada con esa explosi\u00f3n de sabores.<\/p>\n<p>Si te sientes creativo o quieres m\u00e1s texturas y sabores en la ensalada, puedes rallar un par de zanahorias o ponerle ma\u00edz. An\u00edmate a probarla.<\/p>\n<p>Pero si el amargo y los sabores fuertes no te gustan, siempre puedes beneficiarte de las propiedades de la achicoria incluyendo en tu dieta <a href=\"https:\/\/www.carethy.es\/nutricion-suplementos\/c_suplementos\">suplementos en c\u00e1psulas<\/a>. Es una forma de incorporar las ventajas naturales de esta particular planta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f3mo preparar ensalada de achicoria para aprovechar a tu favor el sabor amargo que la caracteriza. La achicoria es una de las plantas con peor imagen dentro de nuestra cocina. Y es que su sabor amargo no le gusta a todo el mundo. 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