{"id":4078,"date":"2016-12-12T12:28:59","date_gmt":"2016-12-12T10:28:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.carethy.es\/consejos\/?p=4078"},"modified":"2017-01-02T09:56:25","modified_gmt":"2017-01-02T07:56:25","slug":"3-recetas-vegetarianas-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carethy.es\/consejos\/otros\/especial-navidad\/3-recetas-vegetarianas-navidad\/","title":{"rendered":"3 recetas vegetarianas para Navidad"},"content":{"rendered":"

Los pat\u00e9s, las gambas, los d\u00e1tiles con bacon, el asado\u2026 Y estas recetas vegetarianas para Navidad<\/strong> para que nadie se quede con hambre en estas fechas.<\/p>\n

En todas las familias suele haber alguien cel\u00edaco, diab\u00e9tico, intolerante a la lactosa, que no come cerdo, \u00a1o vegetariano! Si tienes que preparar un men\u00fa especial para aquellos que no toman carne ni pescado, te damos una idea de men\u00fa para una estupenda cena vegetariana<\/strong> que todos querr\u00e1n probar.<\/p>\n

Recetas vegetarianas para Navidad<\/h2>\n

\"recetas<\/p>\n

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Entrante saludable y original<\/h3>\n

Te ense\u00f1amos a preparar un hummus del que probar\u00e1n todos tus invitados.<\/p>\n

Necesitas:<\/p>\n

    \n
  • 1 tarro de garbanzos cocidos<\/li>\n
  • 2 dientes de ajo<\/li>\n
  • El zumo de un lim\u00f3n
    \nUna ramita de cilantro<\/li>\n
  • Un chorrito de aceite de oliva<\/li>\n
  • Una pizca de sal<\/li>\n
  • Para decorar: piment\u00f3n y semillas de s\u00e9samo<\/li>\n<\/ul>\n
      \n
    1. Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezcla bien. Tiene que quedar una textura untable, como un pat\u00e9. Si te queda demasiado denso, puedes a\u00f1adir un poco m\u00e1s de aceite y o\u00a0pel\u00edn de agua.<\/li>\n
    2. Pon el hummus en un cuenco bonito. Espolvorea un poco de piment\u00f3n y s\u00e9samo por encima. Y puedes a\u00f1adirle tambi\u00e9n un poco de aceite crudo y una ramita de cilantro.<\/li>\n
    3. S\u00edrvelo con crudit\u00e9s de zanahorias: bastones de zanahoria para mojar directamente del cuenco. Tambi\u00e9n puedes servirlo en tostaditas, untado, y acompa\u00f1arlo de aceitunas negras. \u00a1Una receta ex\u00f3tica y deliciosa!<\/li>\n<\/ol>\n

      De primer plato, una crema de calabaza y zanahoria<\/h3>\n

      \"recetas<\/p>\n

      Los ingredientes para este plato son:<\/p>\n

        \n
      • Media cebolla<\/li>\n
      • 3 zanahorias<\/li>\n
      • 1 patata<\/li>\n
      • 1 calabaza mediana<\/li>\n
      • Leche<\/li>\n
      • Queso rallado<\/li>\n
      • Sal, pimienta, aceite de oliva<\/li>\n
      • Un pel\u00edn de nuez moscada<\/li>\n
      • Almendras tostadas<\/li>\n<\/ul>\n

        Este plato es tan sencillo y est\u00e1 tan bueno que si lo pruebas lo incorporar\u00e1s a tus recetas habituales.<\/p>\n

          \n
        1. En una cazuela pon un poco de aceite de oliva y pocha la cebolla. Mientras se cocina, pela las zanahorias, la patata y la calabaza. C\u00f3rtalas en trozos.<\/li>\n
        2. Cuando la cebolla empieza a ponerse dorada, a\u00f1ade las verduras, salpimenta, a\u00f1ade un poco de nuez moscada y cubre con leche. Para que la receta sea apta para veganos, haz la crema con agua y no a\u00f1adas queso al final.<\/li>\n
        3. Deja que hierva hasta que las verduras est\u00e9n tiernas. P\u00ednchalas con un tenedor para probarlo.<\/li>\n
        4. Bate la mezcla para hacer la crema en un vaso de batidora. No metas directamente la batidora en la olla, quedar\u00e1n grumos y fibras, y queremos una crema suave y homog\u00e9nea.<\/li>\n
        5. Cuando la sirvas, ralla un poco de queso por encima, y puedes ponerle tambi\u00e9n unas almendras tostadas machacadas con el mortero.<\/li>\n<\/ol>\n

          Plato principal: una cena vegetariana redonda<\/h3>\n

          \"recetas<\/p>\n

          Como plato principal sirve una tarta de verduras que no creer\u00e1s que es vegetariana, de buena que est\u00e1. Si tu invitado toma huevos y leche, puedes usar como base una masa de hojaldre. Si no, haz la masa casera mezclando 500 gr de harina, 350 ml de agua, una pizca de sal, un chorrito de aceite y un poco de piment\u00f3n. Exti\u00e9ndela en un molde redondo y precocina en el horno 5 minutos.<\/p>\n

          El relleno lleva queso ricota. Puedes suprimirlo para que el plato sea vegano.<\/p>\n

          Ingredientes:<\/p>\n

            \n
          • Media cebolla<\/li>\n
          • 1 zanahoria<\/li>\n
          • 1 pimiento rojo<\/li>\n
          • Un trozo peque\u00f1o de repollo<\/li>\n
          • Un buen manojo de espinacas<\/li>\n
          • 500 gr de Ricota
            \n300 gramos de d\u00e1tiles sin hueso<\/li>\n
          • Aceite y sal<\/li>\n<\/ul>\n
              \n
            1. Empieza lavando las espinacas.<\/li>\n
            2. Pica el pimiento en daditos peque\u00f1os. Corta en juliana el repollo y la cebolla. Y ralla la zanahoria. Saltea estas verduras.<\/li>\n
            3. Deshaz la ricota con un tenedor y mezcla con las espinacas. A\u00f1ade las verduras salteadas, los d\u00e1tiles picados y sin hueso, y ponle sal a tu gusto. Puedes condimentar tambi\u00e9n con pimienta y nuez moscada si te gusta.<\/li>\n
            4. Esparce la mezcla sobre la masa en un molde redondo para horno. Tiene que quedar bien compactada.<\/li>\n
            5. Hornea unos 15 minutos, y sirve con una ensalada o unos champi\u00f1ones salteados con ajo y perejil.<\/li>\n<\/ol>\n

              Una cena vegetariana perfecta<\/h2>\n

              Estas recetas vegetarianas\u00a0para Navidad<\/strong> har\u00e1n las delicias de tus invitados, que se dar\u00e1n cuenta de que no comer carne no es nada aburrido.<\/p>\n

              Las recetas vegetarianas para Navidad<\/strong> son adem\u00e1s una opci\u00f3n estupenda para intercalar con platos de carne y pescado, pero con un resultado general m\u00e1s saludable. Una cena vegetariana<\/strong> no tiene que ser aburrida ni sosa. Dale una oportunidad, y d\u00e9jate sorprender.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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